かますの生姜蒸し
■材料
かます・真鯛などの白身魚
生姜・塩・胡椒・酒
人参・しいたけ・ねぎ・もやし・きぬさやなどの野菜
ポン酢
■作り方
  1. かますはうろこと内臓をとり、洗って水気をふきとる。
  2. 塩・こしょうをする。
  3. 熱が通り易いように斜めに切り目をいれる。
  4. 千切りにした生姜、野菜などをかますの上に散らす。
  5. その上から酒をふる。
  6. 強火で10分くらい蒸す。
  7. ポン酢でたべる。
かますや真鯛の塩焼きは大変美味しいですが、たまには目先を変えて蒸してみましょう。
冷蔵庫にある野菜を千切りにして乗せて蒸せばもうできあがり。
手間いらずの簡単クイック料理です。
おまけにヘルシーですので、カロリーが気になる方にも大丈夫です。
野菜は沢山のせて、たっぷりとあがってください。
もやしがよく合いますよ。（写真の物はもやしがなかったので使ってません）
蒸し器がなくてもだいじょうぶ、電子レンジでラップをしてお皿ごとチンしてください。
真鯛が大きい時は３枚おろしにして片身にするとよいでしょう。

戻る